Proofer Roti | Oven Kue

Proofer adalah alat atau mesin yang digunakan untuk mengembangkan adonan roti, donat, bakpao saat proses fermentasi akhir atau final fermentation melalui proses kontrol suhu udara dan kelembaban udara (relative humidity), kedua elemen tersebut harus terkontrol dengan baik guna menghasilkan kualitas roti yang sempurna.

Dalam proses pembuatan roti, proofer ini membantu adonan roti mengembang dengan lebih baik karena suhu dan kelembabannya yang terkontrol sehingga hasil akhirnya optimal. Proofer ini memiliki ruang yang cukup besar untuk mengakomodasi produksi roti dalam jumlah besar. Selain itu menariknya lagi, proofer ini dapat di set waktunya sehingga waktu proofing dapat disesuaikan dan pas dengan yang seharusnya.

Spesifikasi



Type                : FJ-15

Dimensi           : 50x75x173 Cm

Capacity          : 25 Kg/jam

Voltage            : 220V/1P/50HZ

Watt                 : 2600

 

 

 

 



Type                 : FX-15S

Dimensi           : 61x87x199,5 Cm

Voltage            : 220V/1P/50HZ

Watt                 : 2600

Berat               : 70 Kg

 

 

 

Type                 : FX-30S

Dimensi           : 120x87x201 Cm

Voltage            : 220V/1P/50HZ

Watt                 : 3200

Berat                : 110 Kg

Temperatur     : 36 ̊ C – 38 ̊ C